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Depuis le lancement de « Barefoot Contessa » en 2002, Ina Garten est devenue l’une des stars les plus emblématiques jamais créées par Food Network. Et sa douce relation avec son mari, Jeffrey Garten, est une partie importante du succès de la série. « Vraiment gentil, gentil, drôle, intelligent, solidaire, tout ce dont vous pourriez rêver », a déclaré Ina plus tard à CBS News, évoquant la façon dont il avait passé plus de cinq décennies à ses côtés.
Le couple s’est rencontré quand Ina visitait le campus de Dartmouth en tant qu’élève du secondaire, et leur premier rendez-vous a été presque ruiné quand elle n’a pas réalisé qu’elle avait besoin d’une fausse carte d’identité pour entrer dans les bars, comme elle l’a rappelé dans « The Drew Barrymore Show » dans Octobre 2022. « Je me suis dit : ‘Eh bien, c’est un gars de Dartmouth, donc il veut probablement aller dans un bar ou quelque chose comme ça.’ Je n’étais jamais allé dans un bar, alors j’ai juste dit: « Oh, allons dans ce bar, Hilltop », comme si j’y étais allé plusieurs fois », a déclaré le chef, poursuivant en plaisantant, « J’étais totalement cool. » Lorsque les deux videurs de Hilltop lui ont demandé sa carte d’identité, elle a demandé ce qu’ils voulaient dire. « De nombreuses années plus tard, je lui ai dit: » Qu’est-ce que tu en penses? Comme, pourquoi voulais-tu me sortir à nouveau? « », A plaisanté Ina, repensant à la date désastreuse. « Il a dit : ‘Je pensais qu’il fallait s’occuper de toi.' » Toutes ces années plus tard, il s’est avéré qu’un deuxième rendez-vous était une bonne idée.
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Ina Garten a découvert son amour de la cuisine à Paris
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Ina Garten et son mari étaient en vacances en camping bon marché en Europe lorsqu’elle a rencontré pour la première fois une passion pour les marchés de rue français. Après la fin du temps de Jeffrey Garten dans l’armée, ils ont décidé de faire le voyage au cours de l’été 1971 avec une tente, des sacs de couchage et des billets d’avion à 99 $. « Si nous pouvons survivre dans une tente pendant quatre mois, nous pouvons survivre à n’importe quoi », a-t-elle plaisanté plus tard à « Aujourd’hui ».
Ils ont apporté un petit réchaud pour cuisiner dans leur tente et éviter de payer des repas coûteux au restaurant, selon un article qu’Ina a écrit pour Bon Appetit, décrivant le « voyage magique qui changerait radicalement nos vies à tous les deux ». Et leur premier arrêt à Paris fut où elle fit une découverte incroyable. « J’avais toujours pensé à la cuisine française comme à une ‘cuisine’ avec des préparations compliquées et des sauces lentement mijotées », raconte le chef. « Au lieu de cela, j’ai découvert les marchés de rue français et une cuisine simple et de saison basée sur des ingrédients incroyablement bons. »
L’Ina a été particulièrement séduite par le pain frais des boulangeries locales et les fruits des marchés, la fameuse boulangerie Poilâne de la rue Cherche-Midi et le marché de la rue du boulevard Raspail. La star de Food Network a ajouté : « Si quelqu’un m’avait dit alors que des décennies plus tard, je vivrais près de ces deux endroits magiques, j’aurais pensé qu’ils étaient fous. »
C’est une pilote licenciée
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En tant que jeune mariée, Ina Garten n’était pas toujours aux côtés de son mari Jeffrey Garten. Comme il l’a dit au Johns Hopkins Magazine en 2016, sa carrière dans l’armée signifiait qu’il était en poste en Asie du Sud-Est en 1970. Cependant, Ina n’est pas restée à la maison en s’inquiétant : comme elle l’a révélé dans son interview avec Drew Barrymore, elle a décidé de la faire venir. licence de pilote à la place. Mais malheureusement, l’entreprise n’a pas été sans défis.
Lorsqu’elle a demandé pour la première fois des cours au centre de formation de l’autre côté de la rue, Ina s’est fait dire que personne ne voulait l’instruire. « Je suis désolé, nous n’avons personne ici qui apprendrait à une femme comment piloter un avion », lui auraient-ils dit. « Eh bien, trouve quelqu’un, » répondit-elle. Le chef a fini par aller dans la ville voisine, mais elle a finalement obtenu sa licence.
Ina a également décrit un incident terrifiant qu’elle a eu une fois en essayant de faire atterrir son avion. « Ce que je ne savais pas que vous deviez faire, c’est demander la permission pour une voie de circulation », a-t-elle déclaré à Barrymore. « Alors j’ai atterri et j’ai juste fait un virage à droite sur une voie de circulation, et juste devant moi se trouvait un hélicoptère. » Heureusement, Ina a réussi à éviter une collision complète car le rotor de l’hélicoptère fonctionnait toujours, ce qui signifie qu’il pouvait virer vers le haut et s’écarter. « Et j’ai entendu la tour dire ‘Étudiant-pilote' », se souvient le cuisinier en riant.
Ina Garten a travaillé pour deux présidents à la Maison Blanche
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Avant d’être Barefoot Contessa, Ina Garten a travaillé à la Maison Blanche pendant les présidences de Gerald Ford et Jimmy Carter, préparant le budget du département nucléaire.
« C’est un peu fou parce que je suis allée à Syracuse en pensant que je voulais étudier la mode. … J’ai juste trouvé ça très ennuyeux », a-t-elle révélé plus tard à Bustle. Après s’être beaucoup plus intéressée à son cours d’économie, Garten a découvert son amour pour les chiffres et s’est retrouvée dans un travail gouvernemental impressionnant. « J’étais responsable du budget d’une partie du ministère de l’Énergie qui s’occupait des questions nucléaires », a-t-elle expliqué. « C’est incroyable qu’ils laissent ça à des gens de 28 ans. » Bien qu’elle ait trouvé excitant de travailler sur des projets qui allaient directement au président, le travail a finalement perdu de son enthousiasme. « À un moment donné, j’ai juste réalisé que rien ne se passait – que je continuais à travailler sur le même problème chaque année », a ajouté Garten, insistant sur le fait qu’il était impossible de faire passer quoi que ce soit par le Congrès.
Garten garde principalement ses opinions politiques pour elle de nos jours – bien qu’elle maintienne certains de ses liens avec Washington, DC, et elle a même plaisanté sur la nourriture qu’elle préparerait pour divers politiciens lors d’une interview en 2018 avec le critique Frank Bruni, par Eater. Après avoir décidé qu’elle préparerait un dîner de macaronis au homard et au fromage pour Elizabeth Warren et « quelque chose d’amusant, comme un homard et un clambake » pour Joe Biden, on a demandé à Garten ce qu’elle servirait à Donald Trump. « Une citation à comparaître », a-t-elle plaisanté.
L’idole de cette star de Food Network était Julia Child
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Pendant qu’elle travaillait à la Maison Blanche, Ina Garten a appris à cuisiner à partir des livres de Julia Child pendant les week-ends et les soirées. Avec son mari Jeffrey Garten, elle était engagée dans sa carrière à l’époque. « Nous étions très sérieux ! la star a plaisanté sur Instagram en 2020 à côté d’une photo d’eux dans les années 70. Mais chaque fois qu’Ina avait besoin de se défouler, elle se tournait vers la reine américaine de la cuisine française. « C’est à ce moment-là que j’ai appris à cuisiner grâce aux livres de Julia Child… le début de tout ! » elle a observé.
L’enfant était un héros personnel pour Ina, grâce à sa persévérance, ainsi qu’à la nourriture. « Je suis sûr que personne ne pensait que quelqu’un voudrait regarder quelqu’un faire une omelette à la télévision. Et pourtant, elle y croyait », a déclaré Ina sur le podcast « Dishing on Julia » en mars 2022. Elle a expliqué comment le succès de Child était dû à elle. capacité de continuer à se déplacer à travers tous les obstacles qui se présentaient à elle. « Julia en est un exemple remarquable », a ajouté la star.
Ainsi, elle était un modèle parfait pour la travailleuse Ina Garten, qui a décidé d’apprendre tout ce qu’elle pouvait sur la cuisine française, en achetant les deux volumes de « Maîtriser l’art de la cuisine française » de Child. « Chaque soir, je travaillais sur ces deux livres. Et j’ai vraiment appris à cuisiner par moi-même », se souvient Ina dans une interview avec CBS News. « Ou, devrais-je dire, Julia Child m’a appris à cuisiner. »
Ina Garten a lancé son magasin Barefoot Contessa
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En 1978, Ina Garten a quitté son emploi à la Maison Blanche et a acheté le magasin Barefoot Contessa, qu’elle a transformé en une entreprise gastronomique et de restauration prospère.
Un profil dans le New York Times quelques années plus tard a révélé que ses parents étaient initialement horrifiés à l’idée que Garten abandonne sa carrière politique prometteuse pour devenir essentiellement épicière. « Mon travail à Washington était intellectuellement excitant et stimulant, mais ce n’était pas du tout moi », a expliqué la future star. « J’étais assis à mon bureau à Washington, essayant de comprendre ce que j’allais faire quand je serais grand et je suis tombé sur une annonce pour cette entreprise à vendre à Westhampton. » Après avoir repéré l’annonce, Garten s’est spontanément rendu à Westhampton Beach pour la vérifier.
Le nom du magasin – qui partage son surnom avec le film « The Barefoot Contessa » de Humphrey Bogart et Ava Gardner de 1954 – a immédiatement attiré son attention, comme Garten l’a révélé sur son site Web. « L’ancienne propriétaire est italienne et sa famille l’appelait la Contessa aux pieds nus quand elle était jeune », a expliqué le chef. Sur place, elle décide de racheter le magasin et de garder le nom pour son propre commerce, constatant qu’il correspond à l’ambiance qu’elle souhaite créer. « Il s’agit d’être élégant et terreux, ce qui est notre raison d’être. »
Le célèbre chef n’a jamais voulu d’enfants
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Ina Garten a su dès son plus jeune âge qu’elle ne serait jamais mère : la cuisinière a déclaré qu’elle n’avait jamais regretté cette décision et qu’elle ne s’était jamais sentie jugée, surtout pas par son mari. Jeffrey Garten a toujours soutenu que sa femme donne la priorité à sa carrière, comme elle l’a dit à People en 2018. « Quand j’ai dit [Jeffrey] Je voulais déménager à New York et ouvrir un magasin d’alimentation, il a dit : « Déménageons à New York ! », se souvient Ina. il y a. »
Dans une interview sur le podcast de Katie Couric, la star de Food Network a réfléchi à sa vie sans enfants. « C’est un choix, et c’est le choix que j’ai fait », a expliqué le chef. « J’apprécie vraiment que d’autres personnes le fassent [have children]et nous aurons toujours des amis qui ont des enfants dont nous sommes proches, mais c’est un choix que j’ai fait très tôt. » Ina ajoute qu’elle ne s’est jamais sentie piégée par les attentes de la société, même si elle est passée à côté des cercles sociaux que forment les parents. , notant que si elle et Jeffrey avaient élargi leur couvée, « J’ai vraiment senti – je sens – que je n’aurais jamais pu avoir la vie que j’ai eue. »
Ina Garten ne voulait pas passer à la télé
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En 1999, Ina Garten a publié « The Barefoot Contessa Cookbook » et a partagé les recettes qui avaient fait de son magasin un succès. Le livre est devenu un succès, ce qui a conduit à des opportunités télévisées face à Martha Stewart. Les dirigeants de Food Network ont aimé la façon dont elle est tombée devant la caméra et ont décidé de lui offrir une émission, mais Garten les a complètement rejetés au début.
« Au début, je pensais juste » je ne suis pas cette personne « », a déclaré le chef à People, insistant sur le fait qu’elle ne se souciait pas de devenir célèbre. « Pourquoi quelqu’un voudrait-il me regarder à la télévision ? Je ne comprenais pas ce que je pouvais faire de différent ; c’était unique. » Le réseau était persistant, mais elle leur a donné la même réponse. « Ils n’arrêtaient pas de dire: » Non, tu serais vraiment génial « et je me disais: » Perds mon numéro de téléphone « », se souvient Garten. « Heureusement, ils revenaient sans cesse. »
Finalement, « Barefoot Contessa » – l’émission de télévision, c’est-à-dire – est née. « Et bien sûr, nous y sommes, 15 ans plus tard. Je suis toujours avec la même société de production et toujours sur Food Network », a noté Garten. « Malgré moi. »
Elle ne regarde pas sa propre émission
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Bien qu’Ina Garten soit devenue un nom familier sur Food Network, elle ne passe pas son temps à regarder des émissions de télévision sur la nourriture, surtout pas la sienne. Elle l’a avoué à People, ajoutant même : « Pas une chance. Je ne ferais jamais une autre émission. Je pense que je suis terrible ! » Bien qu’elle ait admis qu’elle ne savait pas pourquoi « Barefoot Contessa » était si populaire, Garten a ajouté qu’elle était reconnaissante envers ses fans : « Je suis contente que les autres l’aiment, c’est tout ce que je peux dire. »
Le chef a également expliqué à Food Network comment le succès de longue date de l’émission n’avait pas exactement résolu sa peur d’apparaître à l’écran. « Si je regardais une émission, je ne pense pas que je la referais », a-t-elle observé. « Filmer est toujours la chose la plus effrayante que j’ai faite. C’est juste de la terreur. Je ne m’y suis pas encore habitué. » Mais comme elle l’a déclaré dans une autre interview avec Gens, Garten comprend que son authenticité est ce qui lui a valu un public fidèle. « Je pense que la clé d’une marque est que vous ne commencez pas par construire une marque », a-t-elle ajouté. « Vous faites ce qui vous semble bon et vous continuez à vous y tenir. »
Heureusement pour toutes les stars en herbe de Food Network, Garten est une mine de conseils lorsqu’il s’agit de décrocher un concert à l’écran. Fondamentalement? Soyez vous-même, concentrez-vous sur votre passion et apprenez les bases. « Vous perfectionnez votre métier avec soin parce que vous l’aimez », a-t-elle noté. « Vous devez d’abord connaître vos affaires. »
Ina Garten aime les hot-dogs
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Comme Ina Garten est connue pour son élégante maison des Hamptons et sa cuisine sophistiquée, ses fans pourraient être choqués d’apprendre ce qu’elle mangerait pour son dernier repas sur terre. « Ça va être un hot-dog chez Frenchie To Go à Paris », a-t-elle déclaré à TODAY Food en 2017. « C’est incroyable. » Ina, qui a déjà crié au restaurant sur son compte Instagram, a ajouté qu’elle aurait la gâterie indulgente « peut-être avec des frites, puisque c’est le dernier repas ». Comme vous pouvez le voir sur le site Frenchie, cependant, ces friandises gastronomiques ne sont pas des hot-dogs ordinaires.
Et la façon dont Ina fabrique ses propres chiens comprend parfois de la pâte feuilletée et de la moutarde de Dijon, selon une recette. Elle et son mari Jeffrey Garten ont également la gâterie américaine pendant l’été dans leur propre arrière-cour. « Au lieu de griller, nous aimons les nôtres sur un feu ouvert », a-t-elle révélé sur Instagram en 2021, ajoutant qu’ils utilisent des rouleaux de pommes de terre, beaucoup de relish et de la moutarde au lieu du ketchup. « Jeffrey et moi sommes des traditionalistes », a expliqué la star.
Le mariage des Gartens est toujours romantique
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Même après cinq décennies, Ina Garten et son mari, Jeffrey Garten, trouvent toujours des moyens de maintenir leur romance en vie. « Quand on n’est pas ensemble, je lui envoie cinq ou six textos par jour », a déclaré Jeffrey à People en 2018, évoquant la façon dont leurs carrières de haut vol les avaient parfois séparés. « J’adore regarder son emploi du temps. Je peux imaginer où elle est et ce qu’elle fait, et nous n’avons pas l’impression d’être séparés. Si je pouvais être avec elle sept jours sur sept, 24 heures sur 24, ce serait mon idéal. »
Bien que les fans de la star de Food Network puissent aimer l’idée que Jeffrey envoie constamment des mots d’amour à sa femme par téléphone, cela ne se passe pas toujours bien, comme l’a dit le chef à Drew Barrymore. « Parfois, ils s’égarent », a admis Ina. « Il les envoie à la mauvaise personne. » À une occasion mémorable, il a envoyé un message suggestif à un de leurs amis qui se trouve être le publiciste d’Ina. « Il le pensait pour moi, et il a dit: » Tu vas être délicieux ce soir « , et ça lui est allé », a ri le cuisinier. Pendant ce temps, le publiciste choqué a rapidement réalisé ce qui s’était passé et a répondu: « Je ne pense pas que cela m’était destiné. »
La star de Barefoot Contessa fait partie de l’équipe anti-coriandre
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En tant que l’une des cuisinières les plus célèbres d’Amérique, les opinions d’Ina Garten sur la nourriture sont très influentes. C’était donc un gros problème lorsqu’elle est entrée dans le débat sur la coriandre et a révélé qu’elle figurait sur la liste des ingrédients qu’elle n’utilisait jamais. « Je ne m’en approcherai tout simplement pas », a-t-elle déclaré à Time, expliquant pourquoi vous ne trouverez l’herbe dans aucun des livres de cuisine « Barefoot Contessa ». Le chef a ajouté: « Et je ne suis pas fan des choses avec des globes oculaires. Et de la mousse. » D’après la façon dont elle décrit le goût de la coriandre, Garten pourrait en fait avoir le gène de la coriandre, une bizarrerie rare qui rend désagréable le goût des composés chimiques dans la feuille de la plante.
« Le detesté! » a-t-elle déclaré au podcast « Munchies » (via Cooking Light), ajoutant que quiconque appréciait l’ingrédient était le bienvenu pour l’ajouter à l’une de ses recettes lorsqu’il cuisinait à la maison. « Je déteste ça. Pour moi, c’est si fort – et ça a en fait le goût du savon pour moi – mais c’est si fort qu’il domine toutes les autres saveurs. » La cuisinière a justifié sa haine de la coriandre en disant qu’elle la distrayait de toutes les saveurs plus subtiles. « J’aime quelque chose qui a une saveur intéressante, mais au fur et à mesure que vous le mangez, vous obtenez des couches, vous savez, les fraises, un peu de zeste d’orange, un peu de douceur, un peu de yaourt », a déclaré Garten. « Vous obtenez toutes ces saveurs dans un équilibre. Mais quand la coriandre est dans quelque chose, c’est tout ce que je peux goûter. Tout le reste s’en va. »
Ina Garten embrasse son statut d’icône gay
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L’une des caractéristiques déterminantes de la « Barefoot Contessa » a toujours été le cercle sophistiqué d’amis d’Ina Garten, qui étaient invités à essayer ses plats enviables. Et le fait que beaucoup de ces amis soient gays n’a pas échappé à son public LGBTQ+, dont beaucoup ont déclaré que le cuisinier était une icône queer. Dans une interview accordée au HuffPost en 2016, elle a été agréablement surprise par le titre. « Ce sont mes amis! » Garden a insisté. « Je suis vraiment content que les gens l’apprécient, peu importe qui ils sont. J’ai juste des amis qui sont créatifs et merveilleux et je suis content qu’ils veuillent faire partie de l’émission. »
Elle a également parlé à Drew Barrymore de l’importance d’avoir ses amis gays dans l’émission, reflétant que la représentation LGBTQ + à la télévision avait beaucoup changé. « Quand j’ai commencé il y a 20 ans, il y avait certainement des émissions qui comportaient des homosexuels. Mais c’étaient des » homosexuels « », a observé Garten, expliquant que la communauté queer n’était perçue que comme un stéréotype à deux dimensions. « Ce n’était pas seulement qu’ils étaient amis et, oh au fait, il se trouve qu’ils étaient gays. »
Ainsi, alors qu’elle n’avait pas cherché à repousser les limites, Garten avait apporté quelque chose de différent à ses fans LGBTQ +. « Mes amis sont, vous savez, certains sont hétéros, d’autres gays, peu importe ? Et je viens d’inviter mes amis », a ajouté le chef. « Alors peut-être que c’est quelque chose qui les a fait se sentir connectés à la série. »
